パクチー 現在日本流行吃香菜!趴古吉

香菜

有鮮豔的翠綠和特別的香氣

只要在料理上撒上一些香菜

不止在視覺上有畫龍點睛的效果

其香氣更讓人食慾大增

在台灣家常菜和泰式料理及各種小吃上

經常扮演著不可或缺的角色

台灣人也早已習以為常它的存在

這兩年日本人認識起了パクチー香菜(泰語發音趴古吉)

竟而一窩蜂流行吃起了香菜

有香菜專門料理店有香菜醬~香菜麵~

香菜酒還有香菜糖果等

以前香菜在日本一菜難求也是貴森森的高級食材

雖然現在日本人流行吃香菜

但仍然不普遍又因水漲船高價格更是居高不下

今天好友專程送來自家栽種的香菜

讓我如獲至寶喜出望外

因為在台灣的傳統市場裡

香菜如蔥蒜般半買半送的東西

目前在日本可是當紅炸子雞~

香菜不宜久藏更無法冷凍

所以趁新鮮在當天的菜餚上酌量加上一些香菜

瞬間每道菜都增色不少讓人食指大動

香菜不是主菜
卻讓每一道不起眼的家常菜成了香噴噴的佳餚


 

                                 



 

 

紅酒燉牛小排











油豆腐煮蒟蒻香












香菜烘蛋香











自家手工雞肉丸香菜湯


再一次感謝好友~森野麗子 樣  的分享